Network
Baca Juga: Geliatkan Sektor Pariwisata Pasca Pandemi, Pemkab Gelar Forum Investasi Temanggung
Ternyata, kopi robusta bisa bertahan di dataran rendah dan tidak lagi diserang hama daun. Pertumbuhan kopi di Temanggung pun kembali meningkat hingga menjadi salah satu produsen kopi robusta terbesar di Kawasan Jawa.
Tapi, hama kembali datang dan akhirnya kembali menggagalkan panen para petani kopi di Temanggung. Para petani akhirnya mengembangkan tanaman lain seperti kakao, kelapa, serta tembakau.
Kejayaan Baru Kopi Temanggung
Setelah lama mati suri, kini popularitas kopi Temanggung bangkit lagi. Karakter kopi yang khas membuatnya digemari banyak penikmat kopi. Bahkan, kualitas biji kopi Temanggung diakui di kancah internasional.
Temanggung sendiri merupakan penghasil kopi terbesar di Jawa Tengah dengan luas lahan sebesar 12.000 ha, dimana hampir seluruh warganya bertani kopi.
Salah satu perusahaan perkebunan kopi yang masih bertahan hingga sekarang adalah Perkebunan Rawaseneng, Temanggung, Jawa Tengah.
Biji kopi di Temanggung sangat berkualitas karena curah hujan yang cukup dan iklim yang baik. Belum lagi karakter yang dihasilkan dari lingkungan tanah dan tanaman di sekitar kopi. Kebanyakan di sekitar tanaman kopi ditanami cengkeh, tembakau, dan kakao.
Itu sebabnya, kopi Temanggung sering menjadi juara di ajang festival kopi internasional. Pada 2016 misalnya, kopi arabica dari Temanggung menjadi juara di festival kopi Atlanta. Sedangkan kopi robusta Temanggung menjuarai festival kopi di Perancis.
Kopi Beraroma Tembakau, Paling Cocok untuk Vietnam Drip
Kopi Temanggung memiliki aroma tembakau, kakao, dan brown sugar. Menurut sebagian besar barista kopi, biji kopi robusta Temanggung paling cocok dijadikan bahan baku pembuatan minuman Vietnam drip.
Metode menyeduh kopi ala Vietnam drip yaitu menyeduh kopi dengan saringan kopi yang terbuat dari bahan stainless seperti yang banyak digunakan di Vietnam.
