Network
Soal Lengkap
Anda adalah seorang tim RnD di Perusahaan keju olahan.
Saat ini perusahaan sedang mengalami kesulitan dalam menyediakan bahan baku cheese curds yang disuplai dari produsen A.
Terdapat penawaran alternatif bahan baku cheese curds yang diproduksi oleh produsen B.
Untuk memastikan bahwa penggantian bahan baku cheese curds tidak menyebabkan perbedaan sensorinya, Anda melakukan uji sensori dengan jumlah panelis sebanyak 30 orang.
Anda akan menyajikan tiga buah produk dan memberitahukan kepada panelis bahwa terdapat satu produk yang berbeda, kemudian panelis diminta untuk mengidentifikasi produk mana yang berbeda.
Jelaskan metode apa yang akan Anda gunakan untuk menguji produk tersebut!
Contoh Jawaban
Untuk menguji produk tersebut, kita dapat menggunakan metode uji segitiga.
Uji segitiga merupakan sebuah metode yang dapat digunakan untuk mengidentifikasi perbedaan antara dua produk.
