Ibu Nenden Memasak Bahan Makanan dengan Saus Atau Bahan Cair Lainnya yang Dididihkan Dahulu Baru Api

Teknik memasak yang dilakukan Ibu Nenden menggunakan teknik?

a. boiling
b. moist heat
c. simmering
d. poaching

Jawaban

c. simmering

Ibu Nenden sedang memasak menggunakan teknik memasak yang disebut simmering.

Simmering adalah metode memasak yang melibatkan pemanasan bahan makanan dalam cairan yang dipanaskan hingga mendekati titik didih, namun tidak mencapai titik didih penuh.

Dalam teknik ini, cairan dipanaskan hingga suhu sekitar 85-95 derajat Celsius (185-205 derajat Fahrenheit).

Setelah mencapai suhu ini, api kemudian dikecilkan agar cairan tetap berada di bawah titik didih, sehingga hanya muncul gelembung-gelembung kecil di permukaannya.

Teknik simmering sering digunakan untuk memasak makanan yang memerlukan waktu pemasakan yang lebih lama dengan panas yang lembut dan merata.

Proses ini memungkinkan bahan makanan, seperti daging, sayuran, atau bahan lainnya, untuk matang perlahan-lahan dan meresap dalam bumbu atau saus yang digunakan, sehingga menghasilkan cita rasa yang lebih dalam dan tekstur yang lebih empuk.