Network
Bagian protein enzim yang rusak karena pH asam, yaitu gugus amin dari asam amino penyusun protein karena mengalami ionisasi.
b) Mengapa pada tabung B tidak muncul gelembung dan nyala api?
Jawabannya: Ekstrak hati yang ditambahkan NaOH (tabung B) setelah ditambahkan H2O, tidak terlihat munculnya gelembung dan nyala api karena enzim katalase pada ekstrak hati rusak pada pH basa sehingga tidak dapat menguraikan H2O, menjadi air (gelembung) dan O, (nyala api).
Bagian protein enzim yang rusak karena pH asam, yaitu gugus karboksil dari asam amino penyusun protein karena mengalami ionisasi.
Baca Juga: Kunci Jawaban PAI Kelas 12 SMA Halaman 99 Semester 2 Kurikulum 2013, Soal Bagian II Evaluasi Bab 5
c) Mengapa pada tabung C muncul gelembung dan nyala api?
Jawabannya: Ekstrak hati yang tidak ditambahkan NaOH dan HCl (tabung C) setelah ditambahkan H2O, terlihat munculnya gelembung dan nyala api karena enzim katalase pada ekstrak hati pada pH netral dapat bekerja secara normal sehingga dapat menguraikan H,O, menjadi air (gelembung) dan O, (nyala api)
d) Hasil reaksi apakah yang ditunjukkan dengan munculnya gelembung pada tabung C?
Jawabannya: Gembung yang muncul pada tabung C merupakan hasil reaksi berupa air (H2O).
e) Senyawa apakah yang ditunjukkan dengan munculnya nyala api?
