Network
INFOTEMANGGUNG.COM - Dapur Jepang menawarkan sebuah dunia kuliner yang memukau dengan kreativitas dan kehalusan bahan-bahannya.
Mulai dari hidangan berbasis nasi yang lezat hingga kuah yang hangat menggoda. Resep-resep Jepang memiliki daya tarik tersendiri.
Sebuah kreasi terkenal melibatkan gabungan nasi, sayuran, dan protein dalam sebuah tata letak harmonis yang memanjakan mata dan lidah.
Selain itu, teknik-teknik memasak khas seperti yang melibatkan pemanggangan dengan saus khas, serta yang menghasilkan lapisan renyah pada bahan makanan, juga menambahkan varietas cita rasa.
Bagi kalian para pecinta makanan Jepang, kali ini kita akan membahas resep-resep makanan dari negeri Sakura ini.
Adanya resep ini semoga bisa membantu kalian pecinta makanan Jepang yang ingin memasak sendiri di rumah hidangan kesukaanmu. Yuk langsung aja mari kita simak resep-resepnya.
Baca Juga: Yuk Simak! Rekomendasi Makanan saat Cuaca Dingin yang Pas Disantap
Samcan Goreng Hakka Style
Bahan:
- 300 gram daging samcan (potong panjang 2-3 cm)
Bahan marinasi:
- 2 buah Nam Yu/fermentasi tahu merah
- 1 sdm bawang putih halus
- 1 sdt bumbu ngohiong
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gula
- 1 sdt garam
Bahan pelapis: (aduk rata)
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung ubi kayu/sagu
- 1 sdm tepung beras
Cara memasak:
1. Bersihkan samcan, campur semua bahan marinasi diamkan selama sehari.
2. Campur samcan dengan bahan pelapis, tepuk dan ratakan. Diamkan selama 1/2 jam.
3. Goreng sampai kuning keemasan dan krispi, angkat dan tiriskan.
4. Setelah dingin, potong dan cocol dengan saus cabai.
Onigiri Tuna Mayo
Bahan:
- 300-400 gram beras
- nori secukupnya
- wijen hitam secukupnya
Bahan isi:
- 1 cup tuna suwir
- 2-3 sdm mayonaise
- 1/4 bawang bombay, cincang dan tumis sebentar
- 2 sdm kacang polong
- 1 tangkai daun bawang dirajang
- lada dan garam secukupnya
Cara memasak:
1. Masak beras seperti biasa.
2. Campur semua bahan isi onigiri jadi satu. Sisihkan.
3. Ambil secukupnya nasi, beri isian tuna mayo, kepal-kepalkan hingga berbentuk segitiga.
4. Bungkus onigiri dengan nori, taburi wijen hitam
Gyoza
Bahan:
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- air panas secukupnya
Bahan Isi:
- 250 gram daging giling
- 3-4 lembar kol, cincang kasar
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, parut
- 1 sendok teh garam
Cara memasak:
1. Buat adonan kulit: Campur terigu dan garam, aduk rata. Buat lubang di tengah, tuang air panas secukupnya. Aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
2. Ambil adonan, bulatkan dan bagi beberapa bagian.
3. Membuat isian: Campur semua bahan isi, aduk rata.
4. Ambil adonan tepung, pipihkan, masukan 2 sendok teh isian. Cubit-cubit ujungnya sampai tertutup.
5. Tuang 1 1/2 sendok makan minyak sayur, susun gyoza di atas teflon. Masak dengan api sedang sampai kecokelatan.
6. Masukkan setengah gelas air, tutup wajan. Masak sampai air mengering. Angkat.
7. Sajikan dengan kecap asin dan bawang putih cincang.
Ebi Furai
Bahan:
- 10 ekor udang
- 100 gram tepung roti
- 1 sachet tepung bumbu serbaguna
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- lada secukupnya
- penyedap secukupnya
- air es secukupnya
- minyak secukupnya
Cara memasak:
1. Kupas dan bersihkan udang, belah dua.
2. Marinasi udang dengan minyak wijen, kecap asin, lada, dan penyedap. Diamkan 10 menit.
3. Campur tepung bumbu dan air es. Masukan udang, lumuri dengan tepung roti.
4. Goreng udang hingga kecokelatan.
Chicken Katsu
Bahan:
- 4 potong fillet dada ayam
- 150 g tepung terigu
- 2 butir telur
- 250 g tepung roti
- ½ sdt bawang putih bubuk
- 150 ml susu cair
- garam
- lada
- minyak goreng
Bahan saus tonkotsu:
- 100 ml saus tomat
- 3 sdm saus tiram
- 4 sdm saus inggris
- 1 sdm gula pasir
Bahan salad:
- kubis ungu, iris tipis
- kubis putih, iris tipis
- wortel, iris tipis
- mayonaise
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- gula
Cara memasak:
1. Campur garam, lada, dan bubuk bawang putih. Aduk rata. Sisihkan.
2. Lumuri fillet ayam dengan campuran garam tadi.
3. Kocok tepung terigu, telur, dan tepung roti dalam wadah terpisah.
4. Lapisi fillet ayam dengan tepung terigu. Kibas-kibaskan sedikit untuk membuang kelebihan tepung.
5. Celupkan ayam ke kocokan telur dan susu. Gulingkan ke tepung roti. Lapisi bagian luarnya secara merata.
6. Goreng ayam. Angkat, tiriskan.
7. Untuk saus tonkotsu: Campur kecap inggris dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan saus tomat dan saus tiram. Aduk rata.
8. Untuk salad: Campur air perasan jeruk nipis, minyak wijen, dan kecap asin. Aduk rata. Tambahkan gula. Aduk rata. Tambahkan mayonaise. Aduk rata.
Takoyaki
Bahan:
- 100 gram tepung terigu
- 340 ml air/susu cair
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1 sendok teh bawang putih halus
- 1 butir telur
- 1 daun bawang
- 2 buah gurita, iris kecil-kecil
Cara memasak:
1. Blender semua bahan, kecuali gurita.
2. Tuangkan adonan ke cetakan kue cubit yang sudah dipanaskan. Masukkan irisan.
3. Balik adonan agar berbentuk bulat. Masak hingga kecokelatan.
Ramen
Bahan:
- mie telur
- 2 buah Wortel iris korek api
- daun bawang (iris)
- rumput laut
- suwiran daging sapi
- bakso ikan
- telur rebus
- pokcoy
Kuah:
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm Kecap ikan
- merica
- garam
Baca Juga: Spesial Kemerdekaan! 10 Brand Makanan dan Minuman Ternama Beri Diskon Besar-Besaran
Cara memasak:
1. Untuk kuah: Tumis bawang putih dan bombay. Tuang air rebusan daging sapi. Beri bumbu pelengkap, angkat kalau sudah mendidih.
2. Rebus mie dan pokcoy.
3. Taruh mie dan pokcoy di mangkok. Siram kuah, beri topping daging suwir, wortel iris, rumput laut, telur rebus, dan baso ikan.
Itulah 7 resep makanan Jepang yang bisa kamu coba buat di rumah. Bagaimana? Cukup mudah bukan? Ayok tunggu apalagi kalian para pecinta makanan Jepang bisa coba buat di rumah. Selamat mencoba!***
