Network
Untuk resep bahan sendiri terdiri dari tiga bagian yaitu bahan, bumbu, dan pelengkap. Berikut rinciannya:
Bahan
150 g babat jarit sapi (bersih)
Air untuk merebus
1/2 sdt garam
1 lembar daun salam
1 batang serai
400 g nasi dingin
2 sdm minyak goreng
4 buah cabai rawit, potong-potong
2 – 3 sdm kecap manis
1/4 sdt merica bubuk
Bumbu halus
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 sdt terasi matang
1 sdt garam
100 g tomat
Pelengkap
Bawang goreng
Emping goreng
Tomat iris
Acar mentimun
Cara Membuat
Secara garis besar, cara membuat Nasi Goreng Babat ini terbagi menjadi 4 tahap yaitu:
1. Letakkan potongan babat dalam panci berisi air hingga terendam seluruhnya. Kemudian masukkan garam, daun salam dan serai. Masak hingga babat empuk dan airnya mengering, angkat, sisihkan. Goreng dalam minyak panas hingga kekuningan, angkat. Potong-potong babat ukuran 1 x 3 cm, sisihkan.
