INFOTEMANGGUNG.COM - Cheese tart merupakan salah satu dessert kekinian yang pernah hits, menyusul cheesecake yang lebih dulu booming. Hidangan penutup satu ini diklaim sebagai makanan bergaya Jepang.
Kue ini memiliki dasaran tart yang padat, renyah tapi lembut. Dengan isian krim keju halus yang lumer di mulut membuat kue ini makin menggugah selera.
Jika, biasanya cheese tart hanya dihidangkan tanpa tambahan warna, kali ini kalian dapat variasikan dessert ini dengan warna merah putih untuk memeriahkan perayaan HUT RI.
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Mekar Merah Putih, Sajian Nikmat Meriahkan Kemerdekaan RI
Dilansir Infotemanggung.com dari akun Instagram @linagui.kitchen pada 8 Agustus 2023, berikut ini adalah bahan dan langkah-langkah membuat cheese tart merah putih.
Resep Cheese Tart Merah Putih
Bahan kulit
- 200 gr GOLD BULLION Grand (Blend of Butter & Margarine)
- 350 gr tepung protein sedang
- 3 gr coklat bubuk
- 50-60 gr gula halus (sesuai selera)
- 1 sdm air es
- 1/2 sdt pewarna merah makanan (merek wilton red red)
Langkah-langkah membuat kulit
1. Campurkan margarine dan GOLD BULLION Grand ke dalam wadah besar.
2. Masukkan tepung,bubuk coklat dan gula halus yang sudah diayak sebelumnya. Hancurkan dengan pisau pastry atau garpu sampai berbulir (seperti pasir).
3. Tambahkan pewarna makanan sesuai tingkat warna yang diinginkan dan 1 sdm air es, jika masih agak beremah dan sulit dibulatkan boleh ditambah ½ sdm air es lagi.
(untuk tingkat warna yang diinginkan sesuai selera)
4. Bulatkan dan tutup dengan cling wrap, simpan pada suhu kulkas selama 30 menit.
5. Bulatkan atau bentuk sesuai cetakan loyang (kurang lebih 35 gram atau sesuai selera).
6. Tusuk-tusuk bagian bawah dengan garpu.
7. Masukkan oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 25-30 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).
8. Keluarkan kulit pie dari cetakan setelah agak dingin dan beri filling sesuai selera.
Bahan filling frosting cream cheese
- 225 gr cream cheese (suhu ruang)
- 50 gr GOLD BULLION Grand (Blend of Butter & Margarine)
- 120 gr gula putih tepung
- 1 sdt vanilla extract
- 1/2 sdt perasan air lemon
Langkah-langkah filling frosting cream cheese
1. Kocok cream cheese dan butter sampai rata dan creamy.
2. Tuang vanilla extract lalu kocok hingga rata, lalu masukkan gula halus dan mixer/kocok menggunakan whisker kembali sampai tercampur rata.
Baca Juga: Resep Talam Ubi Merah Putih, Kue Tradisional Cantik Edisi 17 Agustus
3. Terakhir beri perasan air lemon, campur hingga rata.
4. Tuang dalam piping bag dan simpan sebentar ke dalam kulkas sebelum digunakan.
5. Semprot filling di atas permukaan kulit pie, bantu bulatkan permukaan filling dengan sendok lalu taburi dengan remahan pie.
Demikian resep cheese tart merah putih yang bisa kalian recook sendiri di rumah sebagai sajian cantik perayaan HUT RI. Selamat mencoba!***