INFOTEMANGGUNG.COM - Kue brudel adalah salah satu camilan khas Manado. Kue lezat ini biasanya disajikan oleh masyarakat Manado di beragam acara, salah satunya adalah acara agustusan. Namun, tak jarang kue brudel disantap sebagai camilan, teman minum kopi atau teh hangat di sore hari.
Cara membuat kue ini pun tidak sulit, dengan mencampur bahan-bahan seperti tepung terigu, telur, gula, margarin dan susu bubuk dalam satu wadah, kemudian dibentuk adonan, baru setelah itu dipanggang atau dikukus hingga matang.
Baca Juga: Resep Kue Lapis Merah Putih, Menu Spesial Sambut Hari Kemerdekaan
Dilansir dari cookpad.com @nyanyah99, berikut resep kue brudel yang cocok disajikan buat camilan agustusan.
Bahan adonan batik
- 1 butir telur
- 30 gram gula halus
- 30 gram tepung terigu
- 1/2 sdt sp
- Sejumput vanili bubuk
- Pewarna makanan (sesuai kebutuhan)
Bahan brudel
- 1,5 sdt ragi instan
- 190 ml air hangat kuku
- 1 sdm gula pasir
- 2 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 300 gram tepung terigu
- 27 gram susu bubuk
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 50 gram margarin, cairkan
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
- Buat gambarnya dulu. Bagi per warna sesuai dengan yang diinginkan,kemudian gambar motif di atas baking paper.
- Buat adonan brudel, campur air hangat, ragi dan gula pasir, aduk rata lalu diamkan hingga berbuih (tanda ragi aktif).
- Ayak tepung terigu, susu bubuk dan vanili bubuk, lalu campur telur, gula pasir dan tuangkan campuran ragi sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan licin dan tidak bergerindil, setelah itu beri pewarna sesuai selera. Aduk rata.
Baca Juga: Dijamin Maknyuss, Tiramisu Cake: Membuat Kenangan Manis di Meja Makan Anda
- Terakhir tambahkan garam dan margarin cair, aduk rata, tutup adonan lalu diamkan hingga mengembang, ±1 jam.
- Masukkan gambar ke dasar loyang, lalu tuangkan adonan yang telah mengembang. Kukus hingga matang (jangan lupa kukusan sudah dalam keadaan beruap banyak, tutup panci alas serbet bersih).
- Masih dalam keadaan panas, keluarkan kue dari loyang, buka kertas roti, biarkan sampai suhu ruang, baru setelah itu dipotong-potong dan sajikan.
Demikian resep kue brudel yang bisa kalian buat untuk camilan saat agustusan. Selamat mencoba!***