INFOTEMANGGUNG.COM – Daun singkong ternyata mempunyai beragam manfaat bagi kesehatan. Daun singkong mempunyai kandungan berbagai nutrisi penting bagi tubuh.
Tetapi, mengolah daun singkong tidak boleh sembarangan, karena daun singkong mempunyai zat beracun di dalamnya.
Baca Juga: Ramuan Seribu Manfaat, Hanya Tiga Bahan Bisa Mengatasi Berbagai Penyakit
Berikut adalah kandungan dari daun singkong:
- Karbohidrat.
- Protein.
- Vitamin B1, B2 dan C.
- Kalsium.
- Zat Besi.
- Kalium.
- Magnesium.
Selain itu daun singkong mengandung nutrisi, yaitu flavonoid, beta karoten dan polifenol.
Berikut adalah manfaat daun singkong bagi kesehatan tubuh anda:
1. Menurunkan Berat Badan
Karena daun singkong mempunyai karbohidrat dan protein, membuat orang yang memakannya merasa kenyang lebih lama dan mengontrol nafsu makan.
2. Meningkatkan Kepadatan Tulang
Daun singkong memiliki kandungan kalsium dan mineral yang cukup tinggi. Kalsium yang ada di daun singkong dapat menjaga kepadatan tulang, mencegah osteoporosis, dan menjaga kepadatan tulang.
Baca Juga: Ajaib! Ternyata Buah Ini Bisa Membantu Program Kehamilan
3. Memperkuat Imunitas Tubuh
Daun singkong dapat memperkuat imunitas tubuh karena daun ini mengandung vitamin C yang dapat melawan infeksi dari kuman penyebab penyakit dan menangkal radikal bebas, hal ini akan membantu Anda terhindar dari serangan penyakit.
Perlu diingat bahwa daun singkong memiliki zat beracun yaitu sianida. Daun singkong yang dikonsumsi dalam jumlah banyak juga akan menyebabkan keracunan sianida. Gejala yang akan timbul dari keracunan sianida adalah kantuk, mual, muntah, sesak napas, pusing bahkan henti jantung.
Untuk menghilangkan sianida yang terkandung dari daun singkong tetapi tanpa mengurangi nutrisi yang terkandung, maka Anda perlu mencuci daun singkong sampai bersih dan mengolahnya dengan memasak hingga matang.
Pengolahan daun singkong jika dilakukan dengan benar, bisa menjadi sumber nutrisi yang baik dan aman dikonsumsi. Berikut adalah cara yang benar dalam untuk pengolahan daun singkong:
- Pilihlah daun singkong yang muda.
- Panaskan air yang telah dicampur garam secukupnya di panci.
- Masukkan daun singkong ke dalam air campuran tersebut selama 60 menit untuk menghilangkan racunnya.
- Peras daun singkong untuk menghilangkan cairan hijau dari daunnya, kemudian diamkan hingga dingin.
Setelah itu daun singkong siap diolah untuk menjadi bahan masakan untuk dimakan. Silahkan tambahkan makanan yang berprotein seperti tempe dan tahu. Hal ini dipercaya karena protein memiliki manfaat menangkal efek dari bahaya sianida.
Baca Juga: Jarang Orang Tahu, Inilah Khasiat Daun Salam Selain Sebagai Bumbu Dapur
Demikian manfaat daun singkong untuk kesehatan beserta cara pengolahan agar terhindar dari zat beracun dari daun singkong tersebut. Semoga bermanfaat.***