Berdasarkan Metode yang Anda Sebutkan pada Poin (A), Jelaskan Proses Pembersihan yang Diterapkan pada Kasus

Sumber referensi: Rani, H., Zulfahmi, & Widodo, Y.R. 2013.

Optimasi proses pembuatan bubuk (tepung) kedelai. Jurnal Penelitian Pertanian Terapan 13(3):188-196.

Berdasarkan kasus di atas, jawablah dengan lengkap pertanyaan di bawah ini!

Berdasarkan metode yang Anda sebutkan pada poin (a), jelaskan proses pembersihan yang diterapkan pada kasus di atas!

Contoh Jawaban

Berdasarkan metode yang disebutkan pada poin (a), proses pembersihan yang diterapkan dalam pembuatan tepung kedelai menurut Rani et al. (2013) meliputi dua tahap utama: pencucian dan penirisan.

- Pencucian: Setelah kedelai direndam untuk melunakkan biji, kedelai dicuci dengan air bersih.

Proses pencucian ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran, debu, dan benda asing yang menempel pada permukaan biji kedelai.

Pencucian dilakukan dengan mengalirkan air bersih ke kedelai dan menggosok atau mengaduk kedelai secara perlahan untuk memastikan semua kotoran terlepas dari biji kedelai.

Proses ini sangat penting untuk memastikan kebersihan kedelai sebelum melanjutkan ke tahap penirisan dan penjemuran.