Network
D.Yoghurt
Kunci Jawaban
Pada dasarnya, sesuai dengan pembahasan Kunci jawaban UTS IPA kelas 9 semester 2, Makanan yang dihasilkan dari fermentasi dengan menumbuhkan jamur Rhizopus oryzae dan Rhizopus oligosporus adalah, murid diwajibkan memahami pemanfaatan mikroorganisme dalam kehidupan sehari-hari.
Jamur yang umum digunakan untuk membuat tempe adalah jamur Rhizopus oligosporus atau jamur Rhizopus sp. Jamur ini mengubah bahan pangan menjadi tempe melalui proses fermentasi.
Jamur Rhizopus oligosporus memiliki kapasitas untuk berkembang biak dengan cepat dan memproduksi asam laktat yang membantu menjaga stabilitas pH dan memastikan keselamatan produk.
Jamur ini juga menghasilkan enzim yang memecah bahan pangan menjadi komponen yang lebih sederhana seperti protein dan lemak.
Baca Juga: Kunci Jawaban IPA Kelas 7 Halaman 152, Pemuaian Zat Cair dan Gas
Kunci jawaban UTS IPA kelas 9 semester 2, Makanan yang dihasilkan dari fermentasi dengan menumbuhkan jamur Rhizopus oryzae dan Rhizopus oligosporus adalah C. Tempe.
Jamur membuat tempe melalui proses fermentasi. Proses ini melibatkan beberapa tahap sebagai berikut:
1.Penambahan bahan baku: bahan baku seperti kacang-kacangan atau biji-bijian ditambahkan dengan jamur dan bahan pengatur pH, seperti garam, untuk membuat kondisi yang baik bagi pertumbuhan jamur.
2.Fermentasi: jamur memulai proses fermentasi, mengubah bahan baku menjadi tempe dengan memecah bahan pangan menjadi komponen yang lebih sederhana, seperti protein dan lemak.
