Kunci Jawaban dan Pembahasan Kimia Kelas 12, Memahami Materi Karbohidrat

INFOTEMANGGUNG.COM - Pada artikel ini akan memberikan kunci jawaban dan pembahasan kimia kelas 12 memahami materi karbohidrat secara detail.

Harapannya dengan mempelajari kunci jawaban dan pembahasan kimia kelas 12 tentang memahami materi karbohidrat dapat membantu para siswa dalam ujian.

Bagi para siswa yang ingin menjadikan kunci jawaban dan pembahasan kimia kelas 12 tentang memahami materi karbohidrat sebagai referensi, bisa menjadikan soal-soal yang akan diberikan di bawah sebagai latihan.

Berikut adalah kunci jawaban dan pembahasan kimia kelas 12 tentang memahami materi karbohidrat. 

Baca Juga: Zat Kimia Yang Berfungsi untuk Menghantarkan Rangsang Listrik Adalah, Soal PAS IPA Kelas 9 Semester 1

1. Monosakarida yang termasuk ketoheksosa adalah . . . .

a. Glukosa

b. Fruktosa

c. Ribose

d. 2-dioksiribosa

e. Galaktosa

Jawaban: B

Pembahasan: 

Monosakarida penting yang molekulnya mengandung 6 atom karbon disebut heksosa (C₆H₁₂O₆). Heksosa adalah Kristal putih larut dala air, dan rasanya manis.

Jika pada molekulnya mengandung gugus aldehida disebut aldoheksosa dan jika mengandung gugus keton disebut ketoheksosa. Heksosa yang tergolong aldoheksosa adalah glukosa, sedangkan yang tergolong ketoheksosa adalah fruktosa.

2. Disakarida yang terdapat didalam susu adalah . . . .

a. Sukarosa

b. Maltose

c. Fruktosa

d. Glukosa

e. Laktosa

Jawaban: E

Pembahasan: Laktosa merupakan gula utama yang terdapat dalam air susu ibu maupun dalam susu sapi (kadar laktosa 4 – 8%). Karena itu laktosa disebut juga dengan gula susu.

3.Uji kualitatif yang digunakan pada suspense amilum menghasilkan warna biru ungu adalah…

a. Uji Fehling

b. Uji Benedict

c. Uji Barfoed

d. Uji Molisch

e. Tes Iodine

Jawaban: E

Pembahasan: amilum, gliogen dan selulosa dapat diidentifikasi dengan larutan iodine. Suspense amilum bereaksi dengan iodine memberikan warna biru ungu,suspense glikogen memberikan warna coklat-merah, dan selulosa memberikan warna cokelat.

4. Zat berikut ini mengandung selulosa ….

a. obat

b. gula

c. Jeli

d. kapsul

e. Kayu

Jawaban: E

Pembahasan: selulosa dapat membangun kulit tanaman dan membentuk struktur jaringan yang kokoh, dan selulosa merupakan komponen utama dalam kayu.

5. D-glukosa merupakan monosakarida yang bersumber dari buah-buahan,sayuran,madu dan sirup jagung yang berguna sebagai ….

a. bahan bakar sel untuk jaringan tubuh

b. Membrane sel system syaraf pusat

c. Glukosa dalam pernafasan

d. pengawet

e. penyedap rasa

Jawaban: A

Pembahasan: D-glukosa mempunyai kegunaan sebagai bahan bakar sel untuk jaringan tubuh,glukosa darah dan disimpan sebagai glikogen.

6. Zat berikut ini mengandung pati, kecuali ….

a. kapsul

b. obat

c. kain katun

d. jeli

e. gula-gula

Jawaban: C

Pembahasan: Pati mengandung dua polimer yaitu amilosa dna amilopektin. Amilosa dan amilopektin banyak digunakan pada industry kapsul,obat,jeli dan gula-gula.

7. Polisakarida terdiri dari banyak molekul monosakarida. Polisakarida terpenting, yaitu…

a. Amilum, glikogen, selulosa

b. Sukrosa, maltosa, laktosa

c. Oksidasi, glukosa

d. Fruktosa dan glukosa

e. Sukrosa dan maltosa

Baca Juga: Tindakan Berikut yang Tidak Akan Memperbesar Laju Reaksi adalah, Pelajaran Kimia Kelas 11

Jawaban: A

Pembahasan: Polisakarida yang terpenting merupakan Amilum, glikogen dan selulosa adalah polimer dari D-glukosa, ini pada opsi A yang benar. Sementara pada opsi B dan E, merupakan yang terpenting dari Disakarida. Dan opsi C dan D sifat dan beberapa dari Monosakarida.

8. Suatu senyawa dapat memberikan endapan Cu₂O dengan pereaksi fehling (bereaksi positif terhadap pereaksi fehling ) tetapi tidak mengubah warna iodine menjadi biru.

Zat tersebut bila dihidrolisis dapat menghasilkan dua macam karbohidrat yang berlainan. Zar terebut adalah…

a. Maltosa

b. Laktosa

c. Sukrosa

d. Amilum

e. Selulosa

Jawaban: A

Pembahasan: 

Maltosa karena terdiri dari dua molekul glukosa. Maltose tidak terdapat dalam keadaan bebas, tetapi dapat diperolh dari hidrolisis amilum dengan pengaruh enzim atau asam. 

Sementara Laktosa hanya terdiri dari satu molekul glukosa dan satu molekul galaktosa, Sukrosa yang tidak dapat mereduksi dengan pereaksi fehling atau benedict atau Tollens, sedangkan Amilum dan selulosa adalah polimer D-glukosa dan tidak mereduksi pereaksi fehling,Benedict atau Tollens.

9. Apa saja makanan yang termasuk Karbohidrat….

a. Nasi, Bayam, Jagung

b. Kangkung, Nasi, Roti

c. Nasi, Jagung, Sagu

d. Puur, Pelet, Beras

e. Kangkung dan sagu

Jawaban: C

Pembahasan: Nasi, Jagung, Sagu termasuk kedalam makanan yang menghasilkan karbohidrat. Selain itu juga umbi-umbian. Kentang, singkong dan lain-lainnya.

10. Unit yang menyusun amilosa dalam sebuah rantai adalah . . . . .

a. D-glukosa yang terikat dengan ikatan 1,4-glikosidik

b. D-glukosa yang terikat sebagian besar dengan ikatan 1,4-glikosidik dan sebagian kecil dengan ikatan 1,6-glikosidik.

c. D-glukosa yang terikat dengan ikatan 1,6-glikosidik

d. D-glukosa yang terikat sebagian besar dengan ikatan 1,6-glikosidik dan sebagian kecil dengan ikatan 1,4-glikosidik.

e. D-fruktosa yang terikat dengan ikatan 1,5-glikosidik

Jawaban:  A

Pembahasan: Amilosa : 20 % bagian pati, tersusun atas 50 – 300 unit glukosa melalui ikatan  -1,4 glikosidik larut di dalam air. Amilopektin : 80 % bagian pati, tersusun atas 300  –  5.000 unit glukosa melalui ikatan glikosidik α-1,6.

11. Struktur glukosa atau karbohidrat dapat digambarkan dalam berbagai bentuk. Salah satunya adalah bentuk siklik atau cincin sederhana, yang disebut dengan…

a. Proyeksi Fisher

b. Proyeksi Haworth

c. Konfigurasi kursi

d. Konfigurasi perahu

e. Konformasi

Jawaban: B

Pembahasan: Struktur glukosa atau karbohidrat yang lain dapat digambarkan dalam bentuk stereokimia sebagai berikut:

Proyeksi Fisher: rantai lurus (linier), Proyeksi Haworth: siklik/cincin sederhana, Konformasi: konfigurasi kursi dan perahu.

12. Monosakarida yang termasuk aldoheksosa adalah . . . .

a. Glukosa

b. Fruktosa

c. Ribose

d. 2-dioksiribosa

e. Tetrosa

Baca Juga: Jawaban Soal IPA Pak Jono Mengalami Gagal Panen Dikarenakan Padi Yang Ditanam Kurang Subur, Kemudian Ia

Jawaban: A

Pembahasan: Monosakarida penting yang molekulnya mengandung 6 atom karbon disebut heksosa (C₆H₁₂O₆).

Heksosa adalah Kristal putih larut dala air, dan rasanya manis. Jika pada molekulnya mengandung gugus aldehida disebut aldoheksosa

Jika mengandung gugus keton disebut ketoheksosa. Heksosa yang tergolong aldoheksosa adalah glukosa, sedangkan yang tergolong ketoheksosa adalah fruktosa.

13. Penggolongan karbohidrat yang didasarkan atas monomernya dikenal sebagai monosakarida, disakarida, dan polisakarida. Yang termasuk disakarida adalah . . . .

a. Glikogen

b. Glukosa

c. Galaktosa

d. Fruktosa

e. Maltose

Jawaban: E

Pembahasan: Disakarida tersusun dari dua molekul monosakarida yang jenisnya sama ataupun berbeda. Rumus molekul disakarida adalah C₁₂H₂₂O₁₁. Anggota yang penting dari disakarida adalah sakarosa, maltose, dan laktosa.

14. Hidrolisis suatu disakarida menghasilkan glukosa dan fruktosa. Disakarida tersebut adalah . . .

a. Laktosa

b. Galaktosa

c. Maltose

d. Sukrosa

e. selulosa

Jawaban: D

Pembahasan: Hidrolisis sukrosa dengan pengaruh suatu enzim menghasilkan glukosa dan fruktosa.

15. Glikogen merupakan simpanan utama glukosa pada hewan yang terletak pada…

a. Hati dan jantung

b. Hati dan otot

c. Otot dan otak

d. Otot dan empedu

e. Otot dan jantung

Jawaban: B

Pembahasan: Glikogen merupakan simpanan utama glukosa pada hewan yang terletak pada (Hati dan otot).

Demikian kunci jawaban dan pembahasan kimia kelas 12 tentang memahami materi karbohidrat. Semoga bermanfaat bagi teman-teman semua yang akan menempuh ujian.***