Network
2. Panaskan minyak dan goreng bawang putih yang sudah digeprek tanpa dikupas dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan, lalu sisihkan. Bawang putih ini hanya digunakan sebagai penambah aroma.
3. Masukkan cabai rawit dan bawang merah ke food processor, kemudian cincang dengan potongan yang tidak terlalu halus atau dapat pula disesuaikan dengan selera masing-masing.
4. Masukkan bawang cincang dan cabai ke dalam minyak. Tambahkan pula terasi dan masak menggunakan api kecil.
5. Tambahkan gula, garam, dan penyedap, lalu aduk hingga rata.
6. Masukkan sedikit air dan masaklah sambal sampai air benar-benar menyusut ketika dimasak menggunakan api kecil tersebut.
7. Ketika sudah dingin, masukkan sambal ke wadah yang kedap udara agar lebih tahan lama.
8. Wajan yang telah digunakan untuk menumis, dapat digunakan kembali untuk menumis nasi yang telah disiapkan sebelumnya. Dengan demikian, sisa-sisa dari sambal dapat meresap hingga ke dalam nasi.
Baca Juga: Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur Gurih Berempah, Ide Jualan Makanan Anti Gagal
